ISO 19011 – Lineamientos prácticos para auditores y auditados
Objetivo del Curso
Brindar a los participantes los conocimientos y habilidades necesarios para planificar, conducir y dar seguimiento a auditorías internas y externas de acuerdo con los lineamientos establecidos por la Norma ISO 19011. El curso busca que los asistentes comprendan los principios de auditoría, las responsabilidades del auditor (interno o externo), las etapas del proceso de auditoría y las buenas prácticas para evaluar evidencias, elaborar hallazgos y comunicar resultados de manera eficaz y objetiva.
Contenido del Curso
- Vocabulario
- Los principios de auditoría
- Atributos del auditor
- Plan de auditoría
- Reunión de apertura
- Reunión de cierre
- Conclusiones
- Casos prácticos de auditoría
Docente
Ing. Erica Pitaro Hoffman
Ingeniera en Alimentos. Auditora calificada por IRAM. Especialista en implementación de BPM, HACCP, FSSC 22000 e ISO 9001 en empresas de Argentina, Uruguay y Paraguay. Cuenta con experiencia en auditorías, consultoría y capacitación en seguridad alimentaria. Ha liderado proyectos de mejora continua y control de calidad para grandes marcas del sector, y cuenta con sólida experiencia en gestión de equipos, auditorías técnicas y formación profesional. Coautora de los libros “Bromatología en Casa” y “Bromatología en Casa: preguntas y respuestas” – (Penguin Random House, ediciones 2022 y 2024)
Fecha de Inicio
4 mayo, 2026
Otros Cursos
Taller – No conformidades, causa raíz, correcciones y acciones correctivas
Inicia: 8 junio, 2026
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